木糖醇大豆组织蛋白
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产品性状:中文名称:木糖醇
中文别名:戊五醇
英文名称:Xylitol
英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔 点:92 - 96℃℃
沸 点:212
水溶性:极易溶
密 度:1.52 g/cm3
外 观:白色结晶或结晶性粉末
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种甜味剂。
产品用途:木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。 其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。
应用领域:木糖醇的应用范围
1、木糖醇是安全的甜味剂。
2、食用木糖醇,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
4、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
1. 大豆组织蛋白 22 20 18
【产品性状】名称:大豆组织蛋白
级别:食品级
含量:99%
规格:25kg/袋装
CAS:有
【产品性质】大豆组织蛋白呈肉色或淡黄色颗粒或块状。大豆组织蛋白是肉制品的替代品,大豆组织蛋白替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本大豆组织蛋白的肉制品,其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观,并可降低生产成本。
【产品用途】1.大豆组织蛋白用于灌肉肠(如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠)等,加入量为肉重的1535%(湿组织蛋白),可以代替一部分瘦肉;
2.大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎,做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等,其味道和口感比纯肉丸子还好;
3.饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白,不仅可以代替瘦肉,而且还可以改善饺子的风味,提高饺子的价值;
4.大豆组织蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜,其味道与肉一样。
5.在肉类罐头中加入大豆组织蛋白,既降低了成本,又增加了蛋白质含量。
【贮存条件】
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。有效期2年。